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| ● 牛肉と高菜のピリ辛チャーハン（2006.08.28） |
夏休み最後の日曜になりましたね。
日が暮れるとひんやり心地良いそよ風と秋の虫の音が聞こえるようになってきました。
夏の疲れが出始める初秋に、牛と高菜の炒飯が
食欲増進させてくれます！ザーサイの仲間でもある四川省原産のカラシ菜の一種“高菜”。独特な辛味成分はアリル辛油というわさびをすりおろした成分と同じで殺菌作用を持っています。夏バテの身体にもってこいの食材です。
とにかくウンチクよりもうす味にキメた炒飯にとても合ってうまい！ご家庭でもぜひお試しになってみてはいかがでしょうか!(^^)!
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| ● ｂｏｎ休み☆（2006.08.15） |
世間は盆休み真っ盛り、暑い日が続いてますね〜
この暑さでも冷し中華ではなくアツアツとろみ系のサンマー＆スーラーの
オーダーが飛ぶように入ってくるのには
驚き喜びデスm(__)m
暑さをぶっ飛ばすには熱くうまいスープ！ってのが私もそうですが、ここ最近の風潮のように感じます。
暑いのが好きですがしかし厨房は暑い！温度計が振り切ってしまうのは日常茶飯事。水分たくさん摂取し循環良くなり身体にはいい反面、長時間続くと変にテンションあがってキケンかも(^_^;)なにごともほどほどがいいようです。
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| ● 庶民の松茸(^^)（2006.08.14） |
本日の日替り定食は…
「豚肉とエリンギのカキソース炒め」
食感はまさに松茸！香りはエリンギですが…(^^ゞ
揚げたての豚モモ肉と濃いくちカキソースで炒めた“松茸”がとても美味しく仕上がりましたヽ(^o^)丿
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