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| ● ゆず胡椒の塩ラーメン（2006.11.24） |
｢柚子胡椒｣は九州名産の薬味。
九州では赤＆青唐辛子のことを胡椒と呼ぶそうです。
今日は柚子とペッパーの黒胡椒で
さっぱり塩ラーメンを作りました。
柚子の香りにビビッとペッパーの刺激が
なんとも良く合います！
今度は九州のゆず青胡椒でも塩ラーメンを
作ってみようと思ってマス。
想像しただけでいい香りが漂ってきそ〜
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| ● ニラと胡麻の中華焼きそば（2006.11.10） |
香り良く濃厚なゴマが手に入ったので栄養満点のニラとで塩焼そばとして
出品！風味良く意外に後味サッパリで美味でした♪
ニラは摘んでもすぐ芽が出る生命力の強い植物で、１株から10回位収穫できます。
一般に普及したのは戦後で中華料理が家庭でも
作られるようになってからのようです。
購入の際は葉がピンとしていて途中で折れてない
ものを選びましょう。
緑色が濃く葉の幅が広いものが良いものですよ！
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