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| ● お名前は？!(^.^)（2007.11.17） |
冬が近づき朝晩グッと冷えてきたこの頃…にもかかわらず、店先のレンガの隙間からニョキニョキ元気よく生えてくる植物が。。
雑草だろうから近々引っこ抜かなきゃな…と何日か経ったある朝、なんと可愛い花を咲かせてるじゃありませんか!!!(^○^)
いや〜引っこ抜かなくてよかったぁ〜(^^ゞ
今日も名も知らぬ花が元気に咲いて私を和ませてくれています♪
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| ● かぼすの塩ラーメン（2007.11.11） |
かぼすを皮ごと擦り、あっさり塩スープで仕上げました！香りはもちろんのことビタミンＣ＆クエン酸が豊富です。
ちなみに江戸時代かぼすは風邪予防薬やひび・あかぎれなど皮膚薬、皮ごと刻んで蚊やブヨをいぶす薬などとして使用されていたそうです。呼び名が『蚊いぶし→かぶし→かぼす』になったと伝えられています。
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| ● 11月の限定麺は☆（2007.11.03） |
<香醋みそラーメン>です！
炒めた挽き肉と味噌のコク、香醋独自の酸味があとを引くウマさですよ！！
見た目は鹿児島県福山の黒酢に似てる“鎮江香醋”ですが中国江蘇省に古くから伝わる醸造酢で製法は蒸しもち米に麹菌を入れ半年かけ発酵。それを水で抽出し宣興甕という独特の甕でさらに半年熟成させる古式製法を守り続けている。
アミノ酸が豊富、酸味まろやかで香ばしく甘みもあり、コレステロールを分解するスグレモノ♪
栄養価はもちろんのこと、味噌と香醋のハーモニーを味わってみて下さい(^^)
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